Um dia desses, meu caro amigo Eric entrou no blog e fez comentários positivos e tudo mais. Só que ele não aprovou a receita de molho barbecue presente no subtítulo, aí em cima. Nesse caso, eu tive que ceder. Realmente a receita estava errada, a original tão utilizada nas farras gastronômicas é a do site de Olivier Anquier, e agora figura sob este glorioso título.
No entanto, eu e Erinaldo concordamos que a receita anterior (que eu não lembro de onde tirei) não tem nada de mal, mas incluía um tal de tomilho. E a gente nunca viu um tomilho pra vender, o que complica um bocado o sucesso da receita. Ele é tão esquisito que nem o corretor ortográfico do Firefox sabe o que é. Aí eu fui pesquisar o que diabos seria tomilho, além de ser um matinho florido que Jamie Oliver coloca até na pipoca das crianças.
O tomilho é isso aí em cima. Pelo que eu pesquisei, é utilizado como alternativa ao manjericão e em conjunto com alho e salsa pra temperar carnes.
O barbecue da receita acima é uma delícia, por sinal. Dá pra comer com tudo, a gente já fez com churrasco, hamburger, salsicha alemã e até na pizza eu já botei. Caso queiram testar em casa, eis as quantidades:
• Pimenta-do-reino (moída na hora) a gosto
• 80g de açúcar mascavo
• 2 dentes de alho espremidos
• 80g de mostarda amarela (tipo americana)
• 80ml de molho inglês
• 150ml de molho de tomate (peneirado)
3 comentários:
Opa meu patrão,
Obrigado por lemnbrar de mim, agora ficou mais claro o que ser tomilho. Como eu tinha te falado, segue abaixo os links que encontrei em outros blogs com umas receitas bem interessantes, Abraço
http://comidinhas.blig.ig.com.br/
http://socorronacozinha.wordpress.com/
Esqueci de comentar que Jamie Oliver, além de usar tomilho em tudo, ele usa uma medida conhecida como "little bit", que até o presente momento, nenhum cientista ainda não conseguiu expresar em números, mas que fica entre 0,3PI gramas e 14cm³.
eu tenho uma receita de molho de mostarda que leva tomilho. sempre penei pra encontrar tomilho aqui no recife, pense numa coisa praticamente impossível de achar.
o máximo que consegui, foi achar tomilho desidratado no mercado municipal de são paulo. sempre que vou lá, compro altos saquinhos.
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